Banan/chokladglass i stoooora lass - utan socker /mjölk - på ett kick

 

Tjingeling på Er denna ljuvligt sköna onsdagskväll...!

Vilken galet skön dag jag haft idag..

Kvalitetstid med min käresta syster i stallet från tidigt i morse, ända fram till lunch

med ridpass och omsorg av hästarna efteråt..

Dom bara njöt av att bli svampade med svalt vatten och insmorda med flugmedel

och en stunds vila inne i det svala stallet innan de släpptes ut i hagen igen...

Vi tog en go-kaffe på sadelkammarens farstukvist innan vi for hem och lunchade.

 

En snabbdusch efter stallet och lite lätt matsäck i kylbagen cyklade

 lilla Herr Larsson och jag upp till sjön och vår brygga ett par timmar, där vi slappade,

 solade och lilla Herr´n badade...

Vi njöt av vågskvalp och tystnad ... och ingen uppkoppling!

 

 

Måste bara få ge Er ett tips i denna värme med nåt svalkande...

 

Banan/choklad glass...

 

Eller egentligen är det ju inte glass...

Bara frysta bananskivor med kakao och aningens med soyamjölk

som mixas till en slät glass..!

Svalkande, mjölk- och sockerfritt..

Typ LCHF-glass som man kan äta i stora lass...!!!

Serveras med klar fördel med nyplockade färska hallon :)

 

 

Jag fryser in skivade / slantade bananer som  har gjort sitt i fruktskålen,

perfekt för såna här tillfällen, eller till smoothies..

 

 

Använd ca 2 frysta slantade bananer

 + 1-2 msk kakao

+ lite, lite soyadryck / mandelmjölk 

eller vanlig mjölk om man vill..

 

Mixa allt till en slät glass...

... och njut direkt !!!

Bananerna står för sötman..

 

 

 

*

Kraaam Kate



Scrambled egg`s.... på ett superenkelt sätt

 

 

 

Jag ÄLSKAR frukost...

men inte mackor....!

Så därför ser min frukost oftast ut så här..

Fil med hemgjord granola,

supergoda smoothies

och ägg!

 

Nu fick jag tips om hur man gör scrambled egg´s snabbt och utan stekpanna!

 

 

 

 1. Knäck 1-2 ägg

2. ca 1 msk kallt vatten

3. Rör om med gaffel

4. Micra på full effekt 40 sekunder, rör om

( micra ytterligare 30 sekunder om det behövs..)

 

*

 

Njut av en goooood frukost..!

 

*

 

Idag ska vi ordna ett litet vasalopp för dagbarnen,

och servera grillade hamburgare till lunch..!

 

Önskar Er alla en härlig onsdag..!!

 

*

Kram Kate

 

 

Ett ännu finare 2018....

 

 

När man som nu knatat in några dagar januari månad och ett helt nytt år

känns det härligt att liksom få vända blad och börja om på nytt..

Ett helt nytt oskrivet år ligger framför oss...

Jag satsar på med ännu finare 2018, med bättre kost, mer (vardags-)motion,

mer tid för kärlek,  familj & vänner..!

 

 

Så för att byta ut december månads tomtegröt, så gjorde jag idag en ny rejäl

 omgång av den allra godaste granolan...

Gudomligt god att strö över vanlig fil till frukost eller mellanmål...

 

*

 

Jag valde att använda en halv påse med färdig ekologisk basmusli,

och sen fyllde jag på med

nötter, pumpakärnor,

 solrosfrön och lite linfrö

i en stor bunke.

Kryddade med kanel och pomerans..

Där efter blandade jag 1 dl vatten med 1/2 dl sirap som hälldes över muslin,

blandade om ordentligt så allt blev fuktigt.

Allt hälls upp på en plåt med smörpapper och i ugnen för torkning, ca 40 minuter

i 150 graders värme och rörde om med jämna mellanrum.

När granolan torkat färdigt så hällde jag över russin, tranbär och kokos

och fyllde upp i en stor glasburk med lock.

 

 

 

Livet ska levas på bästa sätt...

 

Kram Kate

 

 



Fylld till bredden med godsaker & nyttigheter...

 

Det var väldigt vad nära och kära runt omkring mig börjar bli förkylda...

Är det verkligen redan dags för sjukdomstider..??!!

Nu törs jag knappt säga det högt... men jag brukar aldrig varit sjuk!!

Kanske beror det på att jag tillbringar många timmar utomhus varje dag, året om...

Kanske beror det på att jag dricker och äter mycket antioxidanter varje dag, året om...

 

Nu när säsongen är på G igen för apelsiner så måste jag slå ett slag

denna fantastiskt supergoda drink, fylld till bredden med nyttigheter och godsaker..

...och mycket enkel och snabb att göra !!!

Gör en kanna på mixern så räcker det till hela familjen att ta en glas shot till frukosten.

Jag tycker att den går bra att spara till dagen efter om det nu blir något kvar..!

Här hemma lägger vi till en liten D-vitamintablett,

 för den vitaminen lider dom flesta människor brist på denna årstid och gör att vi kan känna oss trötta och lite deprimerade..

 

Ingredienser för 4 portioner

 

Stor näve babyspenat

Stor näve grönkål

1 banan

                      1 Avokado (finns tärnad i frysdisken...)

               1 lime eller citron (kan uteslutas..)

1-2  Apelsiner

                                     ingefära efter smak (Jag använde ur kryddburk)

                                      3 dl Apelsinjuice (kan ta hälften vatten/juice )

.... eller använd mandelmjölk

 

Allt mixas till en slät drink!

Ni som ryggar för grönkålen och bladspenaten i ... oroa Er inte !!

Drinken smakar apelsin :)

Receptet går ju bra att halvera, förstås...

 

Önskar Er en riktigt ny härlig

och en frisk vecka,

kram Kate



Man känner sig lurad av livsmedelsföretagen..

Lånad bild av bloggen nedan...

Jag bara måste länka till den här artikeln / blogginlägget av Ann Fernholm!!

Santa Maria – hur man säljer (mestadels) socker & salt för 359 kr/kg..
Man känner sig både besviken och lurad när varor knappt innehåller det som det
 bör innehålla..
Till exempel Guacamole ska väl ändå innehålla mest avokado...
om jag nu väljer att köpa en färdig på burk, och inte endast 1,5 % av innehållet...?!

Att kända och okända livsmedelsföretag gör miljonvinster på fusk

gör mig såååå upprörd...

Kikar man sen vidare i Ann Fernholms blogg och läser vad vi serverar

 våra barn/ barnbarn/ elever / dagbarn / dagisbarn

i bland annat smaksatta (klicka på länken..) yoghurtar, fil och risifrutti..

Jag försöker och vill göra mer för att äta och servera så bra och ren mat som möjligt,

både till min familj och till barnen i mitt jobb...

Jag handlar och lagar mat med så mycket närodlat och -eller ekologiskt som möjligt..

Men allt är ju som sagt inte försvarsbart...

Jag köper ju inte ekologiska äpplen från Chile, utan då väljer jag ju

svenska eller så närodlade som möjligt..

Hur tänker Ni kring maten..?

Äter Ni mycket färdig mat, halvfabrikat eller lagar Ni mat från grunden?

Köper Ni ekologiskt..?

Lördagkram från Kate



Ljuvligt god egengjord granola....

 

Nu är jag inne på min 3:e semestervecka, och jag kom att tänka på att jag inte

 vaknat upp en enda morgon till något regn...

Där emot har det kommit någon regnskur på en eftermiddag eller sen kväll...

Så tillräckligt med nederbörd har vi absolut inte fått !

Så när regnskuren kom en eftermiddag, så laddade jag upp för bak mm i köket

här hemma... Det blev bullar, lite drömmar, nougatkakor, chokladbollar

och en plåt med granola.

Granolan blev fantastiskt god, och sååå enkelt att göra..

 

Jag valde att köpa en påse med färdig ekologisk basmusli, och sen fyllde jag på med

nötter, pumpakärnor, solrosfrön och lite linfrö i en stor bunke.

Kryddade med kanel och lite pomerans..

Där efter blandade jag lite vatten med honung och lite sirap som hälldes över muslin,

blandade om ordentligt så allt blir fuktigt.

Allt hälls upp på en plåt med smörpapper och i ugnen för torkning, ca 40 minuter

i 130 graders värme och rörde om med jämna mellanrum.

När granolan torkat färdigt så hällde jag över russin och kokos

och fyllde upp i en stor glasburk med lock.

 

*

 

*

 

Jag avnjuter nu min frukost med nygjord granola

 och solvarma hallon på min fil...

Kan inte bli godare...!

 

*

Önskar Er en riktigt härlig dag,

kram Kate

 

Magiskt god ramslökspesto...

 

Idag begav sig Herr Larsson och jag ut på en promenad i skogen..

I regn, hagel och ömsom sol vandrade vi runt någon timme..

På hemvägen stannade vi till vid vår lilla sjö, för att i skogbrynet

ta en lite paus, men även för at plocka med oss lite ramslök hem i en korg..

 

 

 Faktiskt så har jag aldrig plockat det tidigare, men jag tycker det är och blir

roligare och roligare och riktigt, riktigt spännande att få lära mig att ta reda på sånt

 som växer omkring oss.

Sånt man alltid plockade förr i tiden, men som vi inte har en aning om i dagens konsumtionssamhälle... Dessutom är det ju billigt och ekologiskt!

 

Så lilla Herr Larsson väntade tålmodigt på sin matte där i kanten av ramslöksdjungeln...

 

 

Påminner om liljekonvaljblad faktiskt, men doftar gräs-vitlök...

 

Massor fanns det....

 

Alla ingredienserna, 2 nävar av allt, dock inte av saltet...

 

Jag valde receptet på Mandelmanns ramslökspesto ( på nätet)...

 

Åhhh, Du milde såååå gott!!

Ja, Ni måste bara pröva!!!

Superduperenkelt!!

Kan användas i brödbaket, till osten, på grillat kött, i smör, på pizzan

i salladen....

Ja, i och på nästan allting faktiskt :)

 Nästa gång ska jag testa att ta solrosfrön istället för mandel...

 

 

 Ni måste bara prova....

 

*

Tisdagskram från Kate



Det började så bra...

 Fredagen och helgens ledighet började så bra, med flera timmars vandring i

skogen med lilla Herr Larsson och äldsta sonens STORA Falcon..

Solen sken, och det blåste - förstås... men riktigt skönt och avkopplande var det!

Lördagen bjöd på barnbarnets 6-årskalas...

Söndagen vaknade jag med en konstig känsla i magen, illamående, frossa och

 dundervärk i kroppen... Strax efter 9 gick jag och lade mig i sängen igen,

blev kvar i sängen hela dagen och klev motvilligt jag ur den - mot soffan vid 16.30...

Där blev jag liggandes till det var dags att krya ner i sängen igen för natten...

Idag är jag bättre, står på benen, men lätt huvudvärk och "klen" i kroppen...

Så för första gången på nästan 2 år är jag hemma och vabbar mig själv idag, och tar även en extra dag imorgon innan jag återgår till jobbet.

Det blir för tufft att ha en barngrupp med 8 barn här hemma när man inte har orken..

 

 

 

Kikar runt på mina förplanterade grödor här hemma,

och de tar sig sakta men säkert.

Det blir många paprikaplantor...!!!

 

 

Flera olika sorters sticklingar av pelargoner som jag fick av en kär släkting,

står i fönstret och njuter av solljuset...

 

 Lite tagetes växer i några mjölkkartonger...
 

 

Mina dagbarn har förstås också fått planterat i egenmålade små

juicepaket, som de snart vuxit ur och måste omplanteras i större krukor.

 

*

Har Ni planterat nåt..?

 

*

Måndagskram från Kate

 



Crock pot...

 

Ja, men vilken uppfinning, den här crock poten..

Fyller keramikskålen med godsaker på morgonen;

grönsaker, rotfrukter, kryddor, kött/fisk/kyckling & vätska

sätter i sladden i vägguttaget och sen sköter den jobbet.

Puttrar och gosar till sig under hela dagen och sen är maten klar till middagen ska serveras

efter kl 17..

*

 

Hittade så fin ekologisk fläsklägg i matbutiken och bestämde mig för att

pröva den i min crock pot ....

Fläsklägg & rotmos....!

Åhhh, Du milde såååå gott det blev!!

Köttet blev så mört att det nästan smälte i munnen, och rotmosen

fick en underbar smak av spadet från fläsklägget.

 

Kollegan gjorde en hel lax i sin och den blev sååå saftig !

 

*

Vill Ni ha mer tid till annat, så investera i en Crock pot !

 Finns bla att köpa HÄR

Möjligtvis billigare någon annanstans om Ni kikar in och jämför priser  HÄR

 

 

*

Ta hand om Er, kram Kate

 

 

 

Efter familjen Mandelmanns inträde i våra liv - Hur tänker Ni?

Ni har väl inte missat familjen Mandelmann på tv:n..?

Vilket fantastiskt liv dom lever, verkar galet skönt och harmoniskt!

Fick en varm och underbar känsla i kroppen när jag tittade på deras tv-program,

och längtade verkligen till torsdagskvällarna, så nu ser jag fram emot en ny säsong... :) :)

 

Jag upplever att det här med närodlat, klimatsmart,  ekologiskt mm

blev mer  än aktuellt efter familjen Mandelmanns inträde i våra svenska hem,

så därför kör jag ett inlägg som är lite av en favorit i repris idag;

 

*

 

Det sköna med att bli äldre och mognare,

är ju att man blir klokare... förhoppningsvis.

Jakten på de perfekta kroppen, som jag tror att den största

delen av unga människors, berörs av på ett eller annat sätt

tunnas ut ju mer åren går.

Nu menar jag inte att man struntar i hur man ser ut,

utan att man mer drivs av hur kroppen mår på insidan.

 

För min egen del blir jag mer och mer intresserad av vad jag stoppar in i munnen,

och var kommer maten ifrån...

För på nåt sätt så tror jag att det är lite av en mening att

vi nordbor är lite mer utvecklade för att äta nordisk mat.

För våra svenska blåbär har ju dubbelt så mycket C-vitamin mot tex Tysklands,

och så måste det ju vara av någon speciell anledning, tänker jag.

Kanske för att ju högre upp på jordklotet vi bor, så behöver våra kroppar det...

Sen går det ju förstås trender i all mat som väljer att köpa och äta,

och vem tjänar på det...?

Jo, handeln...

 

Här kommer några tips från en

 bra artikel jag läste för en tid sen, på alternativ att välja istället.

Klimatsmart och mycket snällare mot plånboken!

 

Chiafrön är så små att de mesta passerar genom muggen otuggade,

vilket betyder att vi inte tar upp näringen.

 

Så dyra chiafrön kan helt enkelt bytas mot havregryn...

Maxa gröten med lite linfrö, så får du ett betydligt högre näringsvärde

än chiapuddingen.

 



Prisskillnad:

Chiafrön 200 kr / kg

Havregryn 16 kr / kg

 

Byt ut Quinoa eller ris som odlas på andra sidan jordklotet

mot svenskt matvete istället.

 

 

*

 

 

Varför köpa sötpotatis, när det finns så

 fantastiskt många svenska sorters potatis..

 

 

*

Det dyra superbäret gojibär kan bytas till vårt

supersvenska bär, lingonet.

 

Lingon är ju gratis, om man vill och har tid...

 

*

 



Det populära Acaipulvret kan bytas ut mot nyponpulver istället.

Klimatsmart och betydligt billigare.

Nypon har ju dessutom en positiv effekt på lederna!

 

Prisskillnad:

 Acaipulver 1350 kr

                       Nyponpulver  255 kr (går nog att hitta billigare)

 

* 

Gör Ni medvetna val,

handlar Ni ekologiskt,

 hänger Ni gärna på trenderna,

 eller kör Ni på som vanligt....?!

 

*

Stora fredagskramen från Kate

 

 

Tillgång till färsk frukt...

Jag äter frukt så gott som varje dag, och så här års känns det mer aktuellt

att få i sig massor av c-vitaminer.

Just nu verkar det vara otroligt mycket hosta, halsont och feber,

speciellt bland barnen. Så just nu känns det extra bra att fylla på deras immunförsvar

i form av färsk frukt. Mina egna barn har inte varit några "fruktfantaster",

men för att hjälpa till lite på traven och för att locka fram att äta lite mer av det

så frestade jag dom med att ställa fram gulliga brickor på deras rum fyllda med

fin, färggrann & färsk frukt (gärna ekologisk..).

och det fungerade...

 

 

*



 

*

Dessa söta brickor från Sandbergs har några år på nacken, 

och sååå söta!

 

Ett välfylld korg med vackra färger lockar både öga och gom,

placera den lätt tillgängligt så att man tar en frukt i bara farten ...

 

*

 

Tisdagskram från Kate