Mitt egna nyttiga favoritgodis...

 

Jag är ju ingen godisråtta eller kakmonster...

Det händer sällan att jag köper mig nåt sånt.

Och om jag köper nåt, så räcker det med någon / några bitar för att vara nöjd sen.

Där emot så gillar jag mörk choklad, nötter & bär..

Sååå....

Här kommer ett enkelt tips på mitt favoritgodis....

 

 

Jag köper oftast tranbär och nötblandningen i muslibaren

på affären, och blandar upp det med puffat ris.

Smälter chokladen i micron och häller / smetar ut det

över blandningen och plattar till det lite med tex en stekspade eller slickepott...

Ställ det sen för att stelna innan du bryter det i lagom stora bitar.

Jag använde en liten modell ugnssäker glasform med smörpapper i botten

ca 3,5 dl musli/risblandning och två chokladkakor.. på ett ungefär.

 

Nästa gång tänker jag pröva att blanda ner lite salta jordnötter..

Det tror jag blir gott !!!

 

 

Ljuvligt gott till kaffetåren...

 

 

 

*

Kraaam Kate

 

 

Ramslökspesto....

 

Gillar Ni vitlök, pesto och lite hetta..

Då är detta något för Dig..

En vår-favorit i repris...

"Ramslökspesto"

Ett superenkelt recept med bara 3 huvudingredienser + lite olja och salt.

En stooor näve av ramslöksblad, en näve riven ost och en näve sötmandel,

 tillsätt lite olja och aningens salt..

 Mixa allt - klart!

 

Gott till allt...

till grillat kött  -  på mackan  -  till salladen..

Ja, till allt där Ni använder pesto i vanliga fall helt enkelt !

 

 

*

 

Förvara i små glasburkar i kylskåpet.. (färskvara)..

 

*

 

Idag blir det trädgårdsfix och lite röj inomhus..

och gärna ett återbesök hos MIO !!

 

Söndagskram från Kate



Ett ännu finare 2018....

 

 

När man som nu knatat in några dagar januari månad och ett helt nytt år

känns det härligt att liksom få vända blad och börja om på nytt..

Ett helt nytt oskrivet år ligger framför oss...

Jag satsar på med ännu finare 2018, med bättre kost, mer (vardags-)motion,

mer tid för kärlek,  familj & vänner..!

 

 

Så för att byta ut december månads tomtegröt, så gjorde jag idag en ny rejäl

 omgång av den allra godaste granolan...

Gudomligt god att strö över vanlig fil till frukost eller mellanmål...

 

*

 

Jag valde att använda en halv påse med färdig ekologisk basmusli,

och sen fyllde jag på med

nötter, pumpakärnor,

 solrosfrön och lite linfrö

i en stor bunke.

Kryddade med kanel och pomerans..

Där efter blandade jag 1 dl vatten med 1/2 dl sirap som hälldes över muslin,

blandade om ordentligt så allt blev fuktigt.

Allt hälls upp på en plåt med smörpapper och i ugnen för torkning, ca 40 minuter

i 150 graders värme och rörde om med jämna mellanrum.

När granolan torkat färdigt så hällde jag över russin, tranbär och kokos

och fyllde upp i en stor glasburk med lock.

 

 

 

Livet ska levas på bästa sätt...

 

Kram Kate

 

 



Fylld till bredden med godsaker & nyttigheter...

 

Det var väldigt vad nära och kära runt omkring mig börjar bli förkylda...

Är det verkligen redan dags för sjukdomstider..??!!

Nu törs jag knappt säga det högt... men jag brukar aldrig varit sjuk!!

Kanske beror det på att jag tillbringar många timmar utomhus varje dag, året om...

Kanske beror det på att jag dricker och äter mycket antioxidanter varje dag, året om...

 

Nu när säsongen är på G igen för apelsiner så måste jag slå ett slag

denna fantastiskt supergoda drink, fylld till bredden med nyttigheter och godsaker..

...och mycket enkel och snabb att göra !!!

Gör en kanna på mixern så räcker det till hela familjen att ta en glas shot till frukosten.

Jag tycker att den går bra att spara till dagen efter om det nu blir något kvar..!

Här hemma lägger vi till en liten D-vitamintablett,

 för den vitaminen lider dom flesta människor brist på denna årstid och gör att vi kan känna oss trötta och lite deprimerade..

 

Ingredienser för 4 portioner

 

Stor näve babyspenat

Stor näve grönkål

1 banan

                      1 Avokado (finns tärnad i frysdisken...)

               1 lime eller citron (kan uteslutas..)

1-2  Apelsiner

                                     ingefära efter smak (Jag använde ur kryddburk)

                                      3 dl Apelsinjuice (kan ta hälften vatten/juice )

.... eller använd mandelmjölk

 

Allt mixas till en slät drink!

Ni som ryggar för grönkålen och bladspenaten i ... oroa Er inte !!

Drinken smakar apelsin :)

Receptet går ju bra att halvera, förstås...

 

Önskar Er en riktigt ny härlig

och en frisk vecka,

kram Kate



Gyllengul guldlatté...

 

Nu när hösten smyger sig sakteligen på oss och där med också ofta förkylningar,

så är det ju lite läge att boosta kroppen med något som både är riktigt gott,

och som är antiinflammatoriskt...

Jag pratar om guldlatté...

Den har blivit min favoritdryck här hemma och jag kan riktigt längta

 efter en rykande varm kopp...

Den är fylld med den hälsofrämjade gurkmejan, men även svartpeppar som i sin tur förstärker gurkmejans egenskaper...

Nej, den blir inte stark, om man nu inte gjorde som jag gjorde och dubblade

 svartpepparn av misstag, för då blev den lite stark...;)

Jag blandar med mandelmjölk, en god honung, kokosolja och kryddar

 med lite kanel , kardemumma och ev lite vanilj.

Värmer upp alltsammans i en liten kastrull, fyller en stor kopp och bara njuter av den...

Mmmmm...

 

 

RECEPT

 

Pasta:

0.5 dl gurkmeja (mald)

2 dl vatten

0.5 tsk svartpeppar (mald)

 

Sjud dessa ingredienser på svag värm till en pasta i en lite kastrull, ca 5 minuter.

Rör om då och då. Låt pastan svalna och förvara den i en liten glasburk.

Den håller sen sig nästan 2 veckor i kylskåpet..

 

Guldlattén :

 

1 tsk pasta

2.5 dl mandelmjölk

1 tsk kokosolja

 

Krydda sen med vanilj, kardemumma & kanel i önskad mängd.

Tillsätt honung efter önskad sötma när drycken är rykande varm..

 

Rör om i drycken med en sked då och då,

eftersom gurkmejan gärna vill sjunka ner till botten på koppen..

 

 

 

Varför inte ta en lång och uppfriskande långpromenad denna söndag,

och njut av en rykande varm guldlatté efteråt.

Välgörande för både kropp & själ..

 

*

Önskar Er en härlig och frisk kommande höst..!

 

Kram Kate

Ljuvligt god egengjord granola....

 

Nu är jag inne på min 3:e semestervecka, och jag kom att tänka på att jag inte

 vaknat upp en enda morgon till något regn...

Där emot har det kommit någon regnskur på en eftermiddag eller sen kväll...

Så tillräckligt med nederbörd har vi absolut inte fått !

Så när regnskuren kom en eftermiddag, så laddade jag upp för bak mm i köket

här hemma... Det blev bullar, lite drömmar, nougatkakor, chokladbollar

och en plåt med granola.

Granolan blev fantastiskt god, och sååå enkelt att göra..

 

Jag valde att köpa en påse med färdig ekologisk basmusli, och sen fyllde jag på med

nötter, pumpakärnor, solrosfrön och lite linfrö i en stor bunke.

Kryddade med kanel och lite pomerans..

Där efter blandade jag lite vatten med honung och lite sirap som hälldes över muslin,

blandade om ordentligt så allt blir fuktigt.

Allt hälls upp på en plåt med smörpapper och i ugnen för torkning, ca 40 minuter

i 130 graders värme och rörde om med jämna mellanrum.

När granolan torkat färdigt så hällde jag över russin och kokos

och fyllde upp i en stor glasburk med lock.

 

*

 

*

 

Jag avnjuter nu min frukost med nygjord granola

 och solvarma hallon på min fil...

Kan inte bli godare...!

 

*

Önskar Er en riktigt härlig dag,

kram Kate

 

God skörd i gengäld... tack!

 

Hur galet skön tid har vi inte just nu... !

Min lediga tid har jag lagt på mina odlingslådor och andra planteringar,

och det är sååå härligt och roligt!

Jag har utökat och höjt mina pallkragar, bytt all jord och gödslat upp dom med

med kogödsel. Pallkragarna har jag även fräschats upp med svart slamfärg från Bygg Max.

I den finns inte bly eller andra tungmetaller och den har vetemjöl som bindemedel och konsistensgivare. Där med kändes det ok att måla mina pallkragar med den!

(Vad jag kan förstå så har Falu rödfärg tungmetaller och bly i sig...( ?)! )

 

 Uteseendet på lådorna före ....

 

 

.... och efter med bara 1 strykning..

I det lilla växthuset har gurkplantorna och en tomatplanta fått flytta in!

 

 

Jordgubbsplantorna, som det knappt var nåt kvar av, växer så det knakar,

och de tror nog att de hamnat i himmelriket.... :)

Så i år hoppas jag på god skörd i gengäld... :)

 

 

*

Idag står fika hos ena sonen med familj på agendan,

och säkert nåt gott till kaffet!!

Sen vill jag nog fortsätta stöka i trädgården lite till...

 

*

Söndagskram från Kate

 

 

 

 

Det började så bra...

 Fredagen och helgens ledighet började så bra, med flera timmars vandring i

skogen med lilla Herr Larsson och äldsta sonens STORA Falcon..

Solen sken, och det blåste - förstås... men riktigt skönt och avkopplande var det!

Lördagen bjöd på barnbarnets 6-årskalas...

Söndagen vaknade jag med en konstig känsla i magen, illamående, frossa och

 dundervärk i kroppen... Strax efter 9 gick jag och lade mig i sängen igen,

blev kvar i sängen hela dagen och klev motvilligt jag ur den - mot soffan vid 16.30...

Där blev jag liggandes till det var dags att krya ner i sängen igen för natten...

Idag är jag bättre, står på benen, men lätt huvudvärk och "klen" i kroppen...

Så för första gången på nästan 2 år är jag hemma och vabbar mig själv idag, och tar även en extra dag imorgon innan jag återgår till jobbet.

Det blir för tufft att ha en barngrupp med 8 barn här hemma när man inte har orken..

 

 

 

Kikar runt på mina förplanterade grödor här hemma,

och de tar sig sakta men säkert.

Det blir många paprikaplantor...!!!

 

 

Flera olika sorters sticklingar av pelargoner som jag fick av en kär släkting,

står i fönstret och njuter av solljuset...

 

 Lite tagetes växer i några mjölkkartonger...
 

 

Mina dagbarn har förstås också fått planterat i egenmålade små

juicepaket, som de snart vuxit ur och måste omplanteras i större krukor.

 

*

Har Ni planterat nåt..?

 

*

Måndagskram från Kate

 



Stärkande c-vitaminer & antioxidanter...

 

 

 

Jag är ju som Ni vet inget fan av smörgåsar,

absolut inte till frukost...

Men där emot.... smoothies i alla dess former, och nu när vi närmar

oss vabruari  i veckan så känns det ännu mer aktuellt att vi får i oss mera

stärkande c-vitaminer och antioxidanter..!!

Så nu kör jag ett inlägg lite halvt om halvt en favorit i repris..

 

Jag kör många olika smaker och varianter när jag mixar ihop dessa,

tar av vad jag har hemma..

Ofta tillsätter jag havregryn då det mättar bra och lite längre än bara frukt.

 

 

Att använda bladspenat och grönkål till just den här är gott, och med massor av apelsiner

 är den otroligt fräsch och god....

 

Ett tips är den här fantastiska boken, med massor av underbara bilder inspiration

och goda förslag...

Finns att beställa HÄR, och värd varenda krona, och är fantastiskt vacker

bok att bläddra i.. (jag är inte sponsrad...)

 

 

Önskar Er alla en fin start på den nya veckan,

kram Kate

 

 



- Jag lever. Jag njuter. Och jag äter...

- Jag lever. Jag njuter. Och jag äter.

Jag tycker att det vackraste som finns, är en människa som trivs i sin egen kropp...

 

Så inleds boken

Hälsodrycker

av Anna Ottosson

som jag hade den finaste turen att vinna hos Finaste mattan,

men finns att beställa här.

 

Jag måste ärligt säga att det var den mest inspirerande bok jag läst,

när det gäller kost och inspiration!!!

Känns som om den kan bli lite av min nya bibel...skratt*

Här bjuder jag på lite underbara & inspirerande bilder ur den...

 

 

*

 

*

 

 

*

 

*

 

*

Nu har jag druckit min gröna frukost och

jag dricker ju alltid min frukost, men aldrig en grön...

och den var fantastiskt god,  faktiskt...

Så idag tänker jag ta cykeln för alla mina ärenden.

Även dom som är på andra sidan stan..

 

*

Njut av dagen, kära Ni...

 

Tisdagskram från Kate

Mandelkvarn...

 

Ibland gör man små fynd, i sina egna lådor...

Skulle baka en saffranspudding i går, och en ingrediens

var mandelmjöl, vilket inte fanns hemma i skafferiet.

Är det dessutom - 20 grader ute, har man ingen lust att ge sig iväg till matbutiken.

Då kom jag på att jag hade en mandelkvarn i kökslådan,

gammal som gatan, som plockades fram och dammades av.

Så nu maldes det, inte bara till kakan, utan maken vevade på så

så det fylldes upp en burk till kommande mat och bakverk.

 

Det har väl heller inte undgått någon att mandelpriset gått i höjden,

bland annat pga torka i Karlifornien, hamnkonflikter och den

stora efterfrågan. Från ca 40:- / kg till mer än det dubbla, ca 90:- / kg.

Så för att spara ca 30 kr /kg så lönar det sig faktiskt att mala sitt mjöl själv.

Lite kul dessutom, att göra sitt eget mjöl...

 

 

*

 

Perfekt även till riven choklad och andra olika sorters nötter..

 

 

Min egen mandelkvarn minns jag inte var den inhandlats, då den

funnits med minst 25 år i hushållet.

Men helt säker på att det går att få tag på olika loppisar för en mycket billig peng...

Annars finns den att köpa/beställa HÄR.

 

*

En värmande kram till Er  i kylan

från Kate

 



Chiafrön eller inte....

Det sköna med att bli äldre och mognare,

är ju att man blir klokare... förhoppningsvis.

Jakten på de perfekta kroppen, som jag tror att den största

delen av unga människors berörs av på ett eller annat sätt

tunnas ut ju mer åren går.

Nu menar jag inte att man struntar i hur man ser ut,

utan att man mer drivs av hur kroppen mår på insidan.

 

För min egen del blir jag mer och mer intresserad av vad jag stoppar in i munnen,

och var kommer maten ifrån...

För på nåt sätt så tror jag att det är lite av en mening att

vi nordbor är lite mer utvecklade för att äta nordisk mat.

För våra svenska blåbär har ju dubbelt så mycket C-vitamin mot tex Tysklands,

och så måste det ju vara av någon speciell anledning, tänker jag.

Kanske för att ju högre upp på jordklotet vi bor, så behöver våra kroppar det...

Sen går det ju förstås trender i all mat som väljer att köpa och äta,

och vem tjänar på det...?

Jo, handeln...

 

Här kommer några tips från en

 bra artikel jag läste för en tid sen, på alternativ att välja istället.

Klimatsmart och mycket snällare mot plånboken!

 

Chiafrön är så små att de mesta passerar genom muggen otuggade,

vilket betyder att vi inte tar upp näringen.

Så dyra chiafrön kan helt enkelt bytas mot havregryn...

Maxa gröten med lite linfrö, så får du ett betydligt högre näringsvärde

än chiapuddingen.

 



Prisskillnad:

Chiafrön 200 kr / kg

Havregryn 16 kr / kg

 

Byt ut Quinoa eller ris som odlas på andra sidan jordklotet

mot svenskt matvete istället.

 

 

*

 

 

Varför köpa sötpotatis, när det finns så

 fantastiskt många svenska sorters potatis..

 

 

*

Det dyra superbäret gojibär kan bytas till vårt

supersvenska bär, lingonet.

Lingon är ju gratis, om man vill och har tid...

 

*

 



Det populära Acaipulvret kan bytas ut mot nyponpulver istället.

Klimatsmart och betydligt billigare.

Nypon har ju dessutom en positiv effekt på lederna!

 

Prisskillnad:

 Acaipulver 1350 kr

                       Nyponpulver  255 kr (går nog att hitta billigare)

 

* 

Gör Ni medvetna val,

 eller hänger Ni gärna på trenderna?!

 

Lördagskram från Kate