*
Fick ju så goda saffransskorpor i värdinnegåva
av min goaste väninna i söndags
på glöggminglet.
Här kommer receptet som önskades:
150 gr sötmandel, grovhackad
75 gr rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
1 pkt saffran
7 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Rör smör, socker och saffran poröst med elvisp.
Tillsätt ett ägg i taget.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel
och rör ner i smeten.
Blanda bara tills allt är väl blandat, inte längre...
Dela degen i 2 bitar och rulla till 2 lika långa längder,
lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Baka i nedre delen av ugnen ca 30 minuter i 200 grader.
Ta ut plåten och sänk värmen till 120 grader.
Låt längderna svalna något, skär sedan i långa sneda bitar.
Lägg tillbaka dom på plåten med snittytan uppåt,
låt torka i ugnen ca 30 minuter
eller tills de känns torra.
LYCKA TILL!
*
Kram Kate