Banan/chokladglass i stoooora lass - utan socker /mjölk - på ett kick

 

Tjingeling på Er denna ljuvligt sköna onsdagskväll...!

Vilken galet skön dag jag haft idag..

Kvalitetstid med min käresta syster i stallet från tidigt i morse, ända fram till lunch

med ridpass och omsorg av hästarna efteråt..

Dom bara njöt av att bli svampade med svalt vatten och insmorda med flugmedel

och en stunds vila inne i det svala stallet innan de släpptes ut i hagen igen...

Vi tog en go-kaffe på sadelkammarens farstukvist innan vi for hem och lunchade.

 

En snabbdusch efter stallet och lite lätt matsäck i kylbagen cyklade

 lilla Herr Larsson och jag upp till sjön och vår brygga ett par timmar, där vi slappade,

 solade och lilla Herr´n badade...

Vi njöt av vågskvalp och tystnad ... och ingen uppkoppling!

 

 

Måste bara få ge Er ett tips i denna värme med nåt svalkande...

 

Banan/choklad glass...

 

Eller egentligen är det ju inte glass...

Bara frysta bananskivor med kakao och aningens med soyamjölk

som mixas till en slät glass..!

Svalkande, mjölk- och sockerfritt..

Typ LCHF-glass som man kan äta i stora lass...!!!

Serveras med klar fördel med nyplockade färska hallon :)

 

 

Jag fryser in skivade / slantade bananer som  har gjort sitt i fruktskålen,

perfekt för såna här tillfällen, eller till smoothies..

 

 

Använd ca 2 frysta slantade bananer

 + 1-2 msk kakao

+ lite, lite soyadryck / mandelmjölk 

eller vanlig mjölk om man vill..

 

Mixa allt till en slät glass...

... och njut direkt !!!

Bananerna står för sötman..

 

 

 

*

Kraaam Kate



Fantastisk påsk på alla sätt.. men avslutar med en stor klump i magen

 

 

Visst är det väl bara såååå härligt.... att vi har fått vända blad till april månad..!!

Det är ju liksom vår på riktigt nu..

Ja, visserligen kan det komma både en, två och tre snöflingor i april också...

Men vi är ju verkligen på G nu.. :) :)

 

Påsken har ju varit galet fin, med klarblå himmel och varma solstrålar...

Men i skuggpartierna hade det varit rejält kallt, och med ner till -12 på nätterna.

Snötäcket på vår gård ligger kvar med ca 40 cm på det flesta

 ställena och lite bar mark på små, små partier... och man gläds med de små partierna :)

 

Helgen har även bjudit på massor av gemenskap, med alla nära och kära..

Middag hit och middag dit..;)

Som vår stora J sa...

- Herreg*d, det är ju mat hela tiden överallt...!!

 

Så tacksam och glad över att vi har fått haft det så bra hela påskledigheten..!

 

Citronmazarinkaka som bjudtårta..

 

Lika fantastisk som helgen har varit så avslutas den ändå med

en stor klump i magen...

Stora J som tar studenten om 2 månader har åkt med på den förbaskade,

ja, förbaskade studentkryssningen som alla  blivande studenter åker med på...

Det känns inte ett dugg kul, bara oroligt och ger en stor klump i magen av oro...

Förmaningar, förmaningar har delats ut och hoppas ändå att hon är vuxen nog nu

av att förstå innebörden av försiktighet en sån här gång, då såååå mycket elände

 händer på dessa kryssningar...

 

*

 

Men nog om det...

Nu önskar jag Er en skön annandag påsk kväll,

och en ny fin kommande kortvecka !!

Nu är sonhustrun på ingång för att

fixa nya fina vår-naglar på mig!

 

*

 

Kram Kate

 

 

Bondkakor eller bånkar.... en klassiker

Ja, men hur gott är inte detta då...

Bondkakor...

eller bånkar som Gustav Mandelmann kallade dom..!!

Det är en kaksort som jag alltid har bakat, och hör till mina absoluta favoriter.

En riktigt gammaldags svensk klassisk kaka för mig..!!

 

Om man har varit ute och gått en lååång och skön promenad

 med lilla Herr Larsson i kylan, och man kommer hem igen

med snöiga kängor och äppelröda kinder...

Då, då smakar det extra gott med en bånk till en kopp rykande, hett kaffe...

Eller vad säger Ni...?!

 



 

 

*

 

 

*

 

 

*

Söndagskram från Kate



En kopp te som en perfekt avslutning....

 

Efter en riktigt, riktigt skön ledig onsdag, den här veckan, så sitter jag

nu uppkrupen i soffan med en kopp värmande te i min härliga stora

rosa mugg från Bruka Design och en massa tända ljus..

En perfekt ledig och avkopplande dag har jag haft, trots att jag inte har

suttit på rumpan någonting.

Lite investering till vardagsrummet har jag hunnit med,

ett uppskattat besök hos finaste brorsan, som aldrig får må bra...

och en låååång och skön promenad i vintersolens bleka strålar...

Lagat en riktigt god middag, högrevsbiffar serverade med en massa grönsaker,

och ett snabbt besök av dottern med sambo på kvällskvisten... <3

Så nu sitter jag här... nöjd med denna dag!

 

 

*

 

Största kramen

 från Kate



Avslutningsfirande med smörgåstårta...

 

Sen jag och mina syskon var små har vi haft som en tradition att på skolans

avslutningsdag, varit fint uppdukat med gott fika eller en underbar smörgåstårta

när man kommit hem. Dessutom blev vi alltid uppskattade med en present,

för ett bra jobbat skolår....

Den traditionen har vi fortsatt med till våra barn.

Nu blev inte examensdagarna samtidigt i år för döttrarna, då de slutade olika veckor,

men igår var det yngsta dotterns avslutning, och sist ut,

 så då dukades det upp på inglasade altanen med ljuvligt god smörgåstårta

 och det blev en sommarpeng, istället för en present.

 

*

 

 

Det är en uppskattad och en fin tradition,

som jag tror att våra barn fortsätter med...:)

 

*

 

Lördagskram från Kate



Mer Bruka och påfyllt konto...

 

Ja, nu är vi framme vid Sköna söndag redan...

Helgen går i ett lika rasande tempo som veckorna.

Igår hade vi svåger & svägerska här på besök, de kom för att gratulera mig lite så

där i efterskott, eftersom jag gömde mig i Säfsen när själva födelsedagen begav sig..

Vi har så mysigt och roligt när vi träffas, tyvärr inte så ofta då dom jobbar myckethelger,

och så har man ju andra saker inbokade där emellan. Vi bor ju även 6 mil ifrån varandra...

Men när vi träffas så fylls må-bra-kontot på till bredden med prat & skratt.. :)

Och vilken present de hade med sig, blev alldeles varm i hjärtat!! 

Ska visa den i ett annat inlägg, måste sätta mig och plugga in lite hur man använder den... :)

Bjöd på den fantastiska smörgåstårtan från en närliggande by, lite frukt och sötare godsaker,

då den yngre kusinen också var med..

 

 

*

 

 

*

 

*

Lite nya djupa skålar från Bruka är inhandlat från lokal butik,

och i rosa förstås..

 

Idag tänkte jag att vi skulle fylla på må-bra-kontot med ytterligare

ett besök hos våra vänner som  haft födelsedag och varit bortresta..

Önskar Er alla en härlig söndag..!!

 

Kram från Kate

 

 

Som med en trumvirvel...

Som med en trumvirvel , så var helgen över...

En helg som gått i slow motion.

Ingenting har gjorts med hastiga rörelser, mycket paus-vila.

Kanske därför som förkylningen är på väg bort ur kroppen,

eller så var det dom två rykande varma Irisch Coffen... ;)

 

 

Idag har ju även pappan i No 34 blivit uppvaktad på Fars Dag.

Min egen älskade pappa är  tyvärr i himlen... så där fick jag bara tända ett ljus.

De hemmaboende döttrarna hade ordnat med

favorittårtan till pappan här i huset och till kaffet,

och ett paket förstås. Ett par värmande vinterhandskar...

 

 

Så idag, har jag äntligen, äntligen fått träffa vårt allra nyaste lilla barnbarn,

♥ Julie ♥

 

och storebror J, är stolt som en tupp...♥

 

*

 

Söndagskram från Kate

 

 

 

 



Dags att kavla upp ärmarna...

Söndag, och jag tyckte att jag sovit ovanligt länge,

för att vara mig och på en ledig dag...

Just det, klockan skulle ju vridas tillbaka i natt...

Så nu har jag tjänat en timme redan!

 

*

Kära maken har ordnat en liten extra frys åt mig,

så idag blir det kakor och andra bullar

som jag ska baka och fylla upp ett par hyllor med :)

Stora frysen är fylld med massor av bär och mat,

så inte en endaste liten burk med nåt go-fika får plats där.

Själv är jag inte något kakmonster, men vill gärna ha nåt att ställa fram

när någon slinker in på en kopp kaffe i all hast, lite oväntat...

Man har ju inte alltid tid att duka upp kex & ost.

 

Så idag ska jag baka lite av varje av mina klassiker

som jag gjort i alla år :

 

Havrekakor med russin

Bondkakor

Nougatrutor

&

Drömmar

om jag hinner med det jag tänkt innan dagens fikagäster kommer...

 

Extra roligt att kunna baka med lokalt odlat krav-mjöl.

Ligger på cykelavstånd, och man kan åka direkt till gården och handla.

Förr hade de även bageri där och man kunde njuta av  bla nybakta blåbärsbullar.

Dit cyklade vi ganska ofta med våra dagbarn, för ett gårdsbesök och fika.

 

 

*

 

 

Nu är det dags att kavla upp ärmarna

så jag hinner med allt..

 

*

Söndagskram från Kate

 

 



Välkommen sköna maj...

Välkommen sköna maj...

Jag kan nog tycka att det är årets finaste månad,

när allt börjar grönska, alla knopparna spricker ut

och man njuter av de varma solstrålarna.

 Solstrålarna som just idag lyser med sin frånvaro...

 

Valborgsmässoafton firades in väldigt lugnt.

Vi grillade och åt gott,

och satt in till ganska sent på kvällen i uterummet,

sippandes på ett glas rosé,

men med hjälp av infravärmare och sköna plädar för att inte frysa,

och regnet smattrandes på taket.

Med andra ord: Valborgsväder....

 

Igår 1 maj, fick vi pizzabud hit av ena sonen med familj.

Alla skar och åt av olika pizzasorter och

 vi avslutade kvällen med kaffe och citronkladdkaka.

Mer än proppmätta avslutade kvällen maken och jag

med att sitta vågrätt i soffan hejandes på Tre kronors premiärmatch,

som dom till slut vann på straffar.

 

 

*

 

Citronkladdkaka är en riktigt fräsch och god kaka,

som serverades med vaniljglass- / vaniljvisp.

 

Recept:

 

2 ägg

1dl stevia eller strösocker

1 tsk vaniljsocker

vispas pösigt och vitt

 

Riv skalet av en citron, samt pressa ur saften och häll i äggblandningen.

Tillsätt

150 gr smält smör

2 dl mandelmjöl / mjöl

 

Grädda i 150 grader i ca 20-25 minuter

 

Ät & njut....

 

*

Dags att krypa ur pyjamasen för att strax bege oss till äldsta sonen med familj idag.

På vägen dit ska vi tjejer i familjen  dra i handbromsen vid köpcentret,

för inhandling av nya jeans och lite vårskor...

 

Lördagskram från Kate

 



Finest Cream & Irish Whiskey tll kaffetåren...

 

Allt som oftast  så tar jag en "slät" caffe latté på kvällen.

Sällan eller aldrig blir det något sött till kaffet.

Förr i tiden var jag ett riktigt kakmonster,

och kunde inta i rätt stora mängder, jämförelsevis mot idag.

Men allt efter jag mognat med åldern,  så har sötsuget minskat radikalt.

Vilket är väldigt positivt i sig...

Men ibland kan det ju faktiskt vara gott med

 en likör till kaffetåren, mitt i veckan.

 

Fyndade dessa godbitar på Dollar Store...

 

*

 

 

Lagom stora godbitar ...

 

*

 

Tisdagskram från Kate

 

 

 



Perfekt ledig dag, och ett förväntansfullt möte ikväll....

Vanligtvis så gillar inte jag att vara ledig på tisdagar,

men idag gjorde jag det :)

Jamen, vilken dag att vara ledig på...

Strålande sol på klarblå himmel och en himla massa plusgrader!!!

Efter att länge legat kvar i sängen, viftades på tårna, intogs en massa

 morgonkaffe i ett hus som var alldeles tyst och tomt.

 Ja, förutom mig & Herr Larsson då..

Vi njöt av tystnaden :)

Sen kunde jag inte motstå löpskorna längre...

Släpade med Herr Larsson på en liten skogrunda på drygt 6 km

i solskenet. Notera att det bara var en joggingtur, ingen löpning...

Jisses, så skönt och efterlängtat det var, åtminstone för matte,

och jag tror ryggen höll.... :)

 

Vid lunch for jag till stadens lilla galleria, för lite shopping av framtida

 avslutningspresenter till några av mina dagbarn som ska börja skolan.

Jodå, lite slank med till mig själv oxå, men det visar jag en annan dag!

 

Sen blev det en låååång kaffepaus i solen på altandäcket...

Aaaahhhhh, så skönt!

 

 

*

Just nu sitter jag förväntansfull och inför ett möte här hemma hos mig!!

Om Ni minns det där jag pratade om, lite hemligt....

Att våga ta steget rakt ut och förändra.

Göra något jag gör, fast på ett annat sätt... :)

 

Håll tummarna tillsammans med mig för att det blir

 som jag hoppas av framtidens planer !!!

 

*

En perfekt ledig

tisdagskram från Kate

 



Julstöksveckan är över....

Min julstöksvecka lider mot sitt slut, och jag har

 hunnit med nästan allt på min to do-lista.

Faktum är att jag har "slappat" mer än vad som var tänkt..

Men några punkter har jag prickat av...

 

* Husets fönster är putsade - check

* Några sömnadsprojekt är gjorda - check

* Hälften av julklapparna är inhandlade - check

* Adventsbak + godis - check

* Dekorerat gravljus till en julmarknad - check

* Druckit glögg & viftat på tårna - check

 

 Två varianter av saffransbröd...

*

 

"Oreotryffel"

 Vit choklad, kondenserad mjölk & oreokakor...

Recept hittar Ni på den HÄR fina bloggen.

OBS!   SÖTT.... Skär i små bitar!

"Mazarinpepparkaka"

Bakade en mazarinkaka i långpanna, och hade i pepparkakskryddor i glasyren.

Supergott blev det!

Bakade även en glutenfri variant.

 

*

 

Känner mig nöjd med veckan, och skulle absolut inte

ha något dåligt samvete att bedriva några veckor eller månader till

extra som "hemmafru"... 

 Inga som helst problem skulle jag ha att sysselsätta mig om dagarna!

 

Men nu ska frun i 34:an knyta ihop säcken för den här julstöksveckan..

 

*

Söndagskram från Kate

 

 

 

 

Ditten, datten & saffransbak

Njuter av mina ny putsade fönster idag till härlig julmusik i

högtalarna medan jag svassar omkring och plockar lite här och lite där i huset...

Nyss haft fikabesök av sonhustrun E.

Med lite tända ljus vid bordet och nybakt kaffebröd,

surrade vi bort ett par timmar om ditten & datten...

Vi kom fram till att vi borde göra detta betydligt oftare,

 fika och surra på tu man hand!

Den långa gamla blusen/tunikan från 90-talet hänger med än...

Till och med axelvaddarna sitter kvar.. ;)

Så skönt material att bara gå och softa i en dag...

 

*

Gillar träknapparna som en fin detalj..

 

*

Nu har det softats nog, dags att kavla upp ärmarna och baka ut

saffransdegen.

En punkt till att bocka av på to-do-listan denna julstöksvecka...

 

*

Tisdagskram från Kate

 

 

 



Jag sliter mitt hår... och gofika!

Sitter med en ny inhandlad dator i knät,

och halvt om halvt sliter mitt hår.

Windows 8 är programmet som ska användas nu, och

ingenting är sig likt. Allting ploppar upp från höger och vänster,

grafiken är en helt annan, och jag blir arg och tappar tålamodet...

Ropar (läs skriker ) på stora dottern J, om hjälp!!!!

- Men mamma.... Gör så här, klicka här, tryck på den ikonen...

Gaaahhh, varför är man så förbaskat trög, och

 tilldelad alldeles för lite tålamod.

Men bara så Ni vet, att om inläggen kommer med långa mellanrum,

eller konstiga så är det den nya datorns fel.

Absolut inte mitt, för jag gör som jag alltid har gjort....

 

 

Från bråkiga datorer till roligheter...

Provbakade en glutenfri kladdkaka toppade med hasselnötter till mig.

Jag övergår mer och mer till glutenfritt, inte för att jag år ont i magen,

men jag blir som en gasboll, hela jag...

*Ni som är känsliga kan sluta läsa nu...*

Ni skulle hört här om kvällen när jag & maken skulle spika taklister på nya väggen.

Maken stod uppe på stegen och jag stod för handräckningen på golvet,

och efter att ha ätit lite pasta till kvällsmaten så började eländet...

Ett par smygare som råkade komma ut steg uppåt, där maken befann sig....

- Vad f-n ...  Är du inte klok? Öppna dörren, människa....

 

Så för att bespara alla nära & kära allt lidande, så övergår

jag mer och mer till mindre gluten i kosten. 

Hur gjorde jag...?

Bytte bara ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix,

strösockret mot lite mindre med stevia,

och resultatet blev väldigt gott!

Farsgubben i huset har ju blivit firad idag,

 med blommor, paket & gofika.

Det är ju självaste fars Dag idag!

 

*

Söndagskram från Kate

 

 

 



Med rufsigt hår och raggsockorna på...

Det var en ryslig vädermässig måndag morgon att vakna upp till.

Med regnet som slog mot sovrumsfönstret och de hårda höstvindarna ute,

hasade jag upp ur sängen, denna måndagmorgon.

Snäll mamma som jag är, gled jag ur pyjamasen och

skjutsade tjejerna till skolan i morse.

Med den  naturella looken, toppluvan neddragen till oigenkännlighet,

gled jag in i matbutiken och veckohandlade....

För de är ju liksom inte riktigt min grej att ge mig av ut utan

att ens ha kammat håret på morgonen..

 

 Doften av nybakta kanelbullar & havrekakor förgyller nu huset,

och efter hela  den lediga helgen fått ett grundligt städat hus

( ler åt mig själv för att jag varit sååå flitig och duktig...), 

 njuter jag nu resten av dagen inomhus,

med rufsigt hår och raggsockorna på

smuttandes på en rykande kopp varmt kaffe

med nybakt till.....!

 

 

*

 

*

 

 

*

Måndagskram från Kate

 

 

 

 

 

 

Någon form av LCHF-rabarberpaj...

Fredag, och ledig dag.

Men ingen risk att jag hamnar i baden-baden

och glassar i solens varma strålar...

Nix, 13 grader ute och regnet lurar på himlen,

men, kanske kommer den kika fram lite grann under dagen.

Ska åka på små utflykter idag med käraste maken som har semester

den här veckan. Själv har jag ju varit sjukskriven för ryggskott

hela veckan, och det har minsann inte blivit många slängar gjorda.

Har mest visat med hela handen (säger maken..) vad jag vill ha utfört..

Inte sååå dumt egentligen, så man kanske ska ha "ryggskott" lite oftare ;)

 

Någon form av rabarberpaj lyckades jag få till

en kväll...

En LCHF kanske... Inte så bra på det där.

Den innehåller havregryn, för trots en arbetskamrats

glutenintolerans kunde hon äta havregryn.

Försöker ju i alla fall dra ner på mjölk och mjöl...

Gjorde pajen i en liten teflonform, ca 20 cm.

 

 

Ett höftat recept till liten form..

 

Fyllde botten med slantad rabarber

strödde över Stevia sötströ

 

Blandade ca

1,5 dl mandelmjöl

1,5 kokosmjöl

1 dl havregryn

och ca 1 dl flytande smör

till jag fick en bra konsistens på pajdegen

(ungefär som smulpaj)

 

Strödde över rabarbern, och gräddade

 ca 20 minuter i 175 grader.

Serverade lite lättvispad laktosfri gräddklick till..

 

*

Fredagskram från Kate

 

 

 



Att börja veckan på bästa sätt...

 

Började veckan med en ledig dag igår,

det är det bästa med söndagkvällen,

att man vet att man har ytterligare en ledig dag att hämta.

 

Trots att jag var ledig vaknade jag samtidigt med maken,

05.30, men låg kvar och drog mig ända till 06.20....

Tassade upp och satt mig på farstukvisten och

smuttade på mitt morgonkaffe i redan varma solstrålar

Morgonen fick sen bjuda på 1 mils terränglöpning,

riktigt skönt faktiskt..

Mest jobbigt är att jag är lite på spänn hela tiden,

för att hålla koll efter ormar..

Är fruktansvärt rädd för dessa odjur!!!!

 

Resten av dagen bjöd på en riktig långfika med käresta syster,

avslappning i solen och njöt av ljuvligt goda körsbär,

och avslutade eftermiddagen med att följa med yngsta dottern

på terminens sista sånglektion.

Alla fönster på altanen som skulle putsas,

 glömdes bort.

Men å andra sidan var det ju min lediga dag... ;)

 

Den här årstiden har jag absolut valt rätt yrke,

för dagen ska vi tillbringa på stranden,

barnen & jag med kollegorna!

 

*

Tisdagskram från Kate

 

 

 



När det inte riktigt blir som man tänkt sig...

Då och då, inte ofta nu för tiden, när det vankas

ledigt och kroppen slappnar av,

då kan den förgrymmade migränen slå till med full kraft,

och det gjorde den igår...:(

Och när den slår till som den gjorde,

hjälper inget annat än medicin & vila.

Spelar ingen roll hur mycket man vill och försöker göra

 roliga saker, det går inte.

Det är bara att acceptera, så är det bara...

 

 Visserligen blev ju lördagen lite som jag tänkt,

att jag inte skulle göra så mycket, utan mest vifta på tårna..

och det gjorde jag ju, men inte på mitt sätt, utan i sängen...

Ibland blir det inte riktigt som man tänkt sig!

 

Idag har jag mått betydligt bättre,

och har rensat rabatter och

petat ner lite frön.

Där emellan blev det lite grillning hos

 hemma hos sonen till lunch också.

En vacker bukett gullvivor från trädgården.

 

*

 

Avrundade kvällen med en nybakt

rabarberpaj & vaniljvisp

och kaffe.

 

*

Söndagskram från Kate