Någon form av LCHF-rabarberpaj...

Fredag, och ledig dag.

Men ingen risk att jag hamnar i baden-baden

och glassar i solens varma strålar...

Nix, 13 grader ute och regnet lurar på himlen,

men, kanske kommer den kika fram lite grann under dagen.

Ska åka på små utflykter idag med käraste maken som har semester

den här veckan. Själv har jag ju varit sjukskriven för ryggskott

hela veckan, och det har minsann inte blivit många slängar gjorda.

Har mest visat med hela handen (säger maken..) vad jag vill ha utfört..

Inte sååå dumt egentligen, så man kanske ska ha "ryggskott" lite oftare ;)

 

Någon form av rabarberpaj lyckades jag få till

en kväll...

En LCHF kanske... Inte så bra på det där.

Den innehåller havregryn, för trots en arbetskamrats

glutenintolerans kunde hon äta havregryn.

Försöker ju i alla fall dra ner på mjölk och mjöl...

Gjorde pajen i en liten teflonform, ca 20 cm.

 

 

Ett höftat recept till liten form..

 

Fyllde botten med slantad rabarber

strödde över Stevia sötströ

 

Blandade ca

1,5 dl mandelmjöl

1,5 kokosmjöl

1 dl havregryn

och ca 1 dl flytande smör

till jag fick en bra konsistens på pajdegen

(ungefär som smulpaj)

 

Strödde över rabarbern, och gräddade

 ca 20 minuter i 175 grader.

Serverade lite lättvispad laktosfri gräddklick till..

 

*

Fredagskram från Kate