Stjärnbröd & fisksoppa...

 

Att bli serverad varmt nybakt bröd till en god soppa är väl aldrig fel..

Inte ens till mig, som inte är så förtjust i mackor..

Lätt som en plätt är det att slänga ihop en deg också...

Jag gör då oftast  ett påhittat bröd för dagen av det jag har hemma,

och gör alltid bara på 2,5 dl vätska. Det  brukar bli lagom för en måltid för dagen.

Jag formar brödet direkt efter att jag gjort degen, och låter den istället jäsa bara en gång

på plåten. Men då får den jäsa extra länge istället.

Under tiden då kan jag göra soppan till exempel....

 

 

Hos oss blev det fisksoppa till ...

Lättlagat och gott, tar ca 25 minuter att svänga ihop.

Den här maträtten serverades till lunch för dagbarnen i veckan,

och som dom mumsade och åt !

Soppa är populärt bland barnen, rätt otippat faktiskt..!

 

 

Fisksoppa:

 

Fräs 1 lök i lite smör i en kastrull,

Lägg ner tärnade morötter och potatis, slå på vatten/fiskbuljong eller hummerfond

+ lite vitpeppar så det knappt täcker grönsakerna och låt koka så det blir knappt mjuka.

Fyll på med vispgrädde så att det blir tillräckligt med vätska för en soppa.

Låt koka upp igen och lägg ner torsk/sej

 i mindre bitar och låt koka några få minuter tills fisken är vit.

Rör ner mycket hackad dill innan servering..!

 

 

Önskar Er en härlig fredag,

kram Kate

 

 



Kesoplättar - en favorit i repris...

Nu har jag haft många sköna lediga dagar, tagit dagarna som dom kommit.
Ingen direkt planering av matsedeln, utan lite det man är sugen på för dagen,
och dels beroende på hur många som sätter sig till bords !
Men...
På måndag startar jobbet upp igen
och då drar det igång, det här med att skriva/planera veckans matsedel...
 och i med att jobbet börjar och lunchen måste planeras så äter vi ju även mellanmål...
Så när jag satt och letade efter lite matigare mellanmål så hittade jag det här :
Kesoplättar...
Lchf och  glutenfritt men INTE mjölkfritt..
som serveras nygräddade med färska nyplockade solvarma hallon...
Gott..!
Så en favorit i repris bjuds det på idag hos mig... :)
 

 

Recept på en höft:

5 ägg

300 gr keso

3 rågade tsk kokosmjöl / mandelmjöl

mixas tillsammans

och gräddas sen i ett plättjärn

med lite kokosfett på mellanvärme.

 

20-25 plättar

 

Receptet går ju naturligtvis bra att halvera...

 

*

 

Solig torsdagskram

 från Kate

 



Dagens lunch

Man ska ju inte klaga, för trots allt så bor vi ju i ett vinterland...

Men nu tycker jag vi har fått nog med snö.

Det skottas i gryningen och det skottas innan läggdags.

Vi har nu ca en halvmeters snödjup, så det räcker både att leka i och att åka skidor på.

Men vi får visst stå ut ett par dagar till med snöfall...

 

*

Nu när träningen inte precis går på högvarv pga förkylning och  ländryggsproblem,

så får det läggas lite mer krut på kosten istället.

Startade måndagens lunch med;

Äggröra, bacon, soltorkade tomater och en god blandsallad.

 

Middagen blev en krämigt god asiatisk grönsakssoppa med kokosmjölk,

som jag hann smocka i mig innan jag hann fota den....

Men god var den :) :)

 

*

Önska Er en ny fin start på första februariveckan.

Ett steg närmare våren !!!

 

*

Måndagskram från Kate

 

Att må som en pösmunk...

Säga vad man vill, men nog är det väl ändå så

 att det är riktigt skönt med rutiner.

Men å andra sidan skulle man inte uppskatta det,

om man inte hade semester,  där man frångår allt vad rutiner heter.

 När det är ledigt äter alla frukost huller om buller,

en äter middag där och en äter middag här

(ungdomarna i huset talar jag om..).

Somliga lägger sig i skaplig tid, medan andra inte alls

följer Skalmans sov och matklocka!

Kroppen blir lätt förvirrad till slut...!

Så nu, och jag antar att jag inte är helt ensam om känslan,

att det är dags att återgå till en ganska skön vardag, trots allt.

Så startar veckan med lättare detox och chockar kropp & knopp.

Dessutom är det svalare ute och ingen brandrök,

så nu kommer inte löparskorna undan längre!!

 

*

 

 

*

 

 

*

 

 

Oljan från soltorkade tomaterna är god att använda på salladen.

 

*

Tisdagskram från Kate

 

 

 



Att bjuda sin käresta på lunch på bryggan..

Hej hopp, denna ljuvliga tisdagsmorgon.

Solen gassar redan underbart varmt,

precis som en sommarmorgon ska vara..

och ännu bättre när man har semester!

Men det har inte stackars maken.. semester alltså.

Så efter en uppfriskande, eller snarare riktigt svettig löptur,

om jag ska vara ärlig..

i går morse, förberedde jag dagens lunch,

tonfisksallad med ägg,

skickade ett kärleksfullt sms till kära maken

att det serverades lunch på bryggan...

 

*

 

 

*

 

En enkel salladslunch...

Stackars maken fick sätta sig i firmabilen och åka vidare på jobb,

medan jag tvingade mig kvar ett par timmar  till...

 

 

*

 Stora dottern J kom upp hon med och gjorde mig sällskap...

och Herr Larsson förstås!

 

Bloggerskan är en riktig badkruka, och kommer inte så

mycket längre i än så här. Dessutom är det mycket snok här,

så med min rädsla för orm....

 

*

Tisdagskram från Kate