Söndagsmiddag - Varm laxsallad...

 

Söndag....

.... och en alldeles ledig sådan...

Kritvit nysnö ligger utanför fönstren, helt orörd.

Jag njuter av mitt morgonkaffe i tystnaden och är åskådare

till alla ljuvliga småfåglar som flyger fram och tillbaka

 runt och i pilarna som är fyllda med massor av godsaker

till de små liven....

Det är en fröjd att betrakta dom...

 

Idag ska Ni bli bjudna på en fantastiskt god, lättlagad & glutenfri middag...

- Varm laxsallad...

En allt-i-ett-rätt...

 Bara att hälla upp i en vacker skål eller på ett stort fat och ställa på middagsbordet.

 

 

 

 

Klyfta, salta potatis och ringla över olja

och ställ in i ugnen ca 20 min tills den är genommjuk.

 

Tärna laxen i lagom små kuber och stek med någon god krydda,

jag brukar ta Lawrys kryddsalt...

 

Blanda en dressing av:

4 msk olja

2 msk vitvinsvinäger

3 msk dill (eller mer)

 

Gör en sallad på tex babyspenat, ruccola, paprika och en hel gurka

 

Blanda alltihop tillsammans och lägg upp på ett fint stort fat

&

servera direkt med lite nybakt bröd

 

 

*

 

 

Önskar Er en härlig vintersöndag...

Kram Kate